La Quínoa es una planta andina cultivada que ha sido mantenida desde el norte de Sudamérica (Colombia) hasta el sur de Chile y Argentina por comunidades nativas ancestrales que remontan a miles de años de tradición agrícola. Los aminoácidos esenciales , proteínas vegetales, fibras, grasas saludables y vitaminas que posee la quinua , ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares .